Зелена скляна пляшка соджу 360 мл

⚡ Протягом всієї історії Північної Кореї завжди точилася боротьба між виноробством і забороною, але вона, очевидно, була безуспішною. Технологія дистиляції, яка використовується для виготовлення соджу, який варять із зернами, такими як рис, має низький вихід спирту та відносно високу вартість. Це розкіш, якою можуть насолоджуватися лише дворяни та цивільні та військові чиновники. Хоча звичайні жителі також можуть робити свій власний соджу, він переважно використовується в лікувальних цілях. Під час пізньої династії Чосон соджу поширилося в домівках простих людей і разом із рисовим вином і саке стало трьома основними народними винами. До 1920-х років на Корейському півострові було понад 3200 заводів з виробництва соджу.

⚡ У 1961 році уряд Кореї оприлюднив «Закон про податок на алкогольні напої», який забороняє використання дрібних зернових культур, таких як рис, для варіння соджу з метою економії їжі. Уряд почав енергійно просувати виноробний процес «методу розведення», використовуючи солодку картоплю, сахарозу, маніок та інші дешеві товарні культури для виробництва вина, а також зменшуючи концентрацію алкоголю за допомогою процесу розведення. Заборона була знята в 1999 році. Зараз корейський соджу на ринку зазвичай стосується розбавленого соджу з вмістом алкоголю від 16,8% до 53%, тоді як соджу, виробленого в Південній Кореї для експорту, в основному становить близько 20%.