700 мл квадратна скляна пляшка для лікеру

Спиртні напої – це висококонцентровані алкогольні напої. Оскільки занадто концентрований розчин етанолу, що утворюється під час процесу бродіння виноробства, може вбити дріжджі та не дозволити продовжити бродіння, вміст алкоголю у вині, звареному шляхом бродіння, може досягати максимум 10%-20%. Однак температура кипіння спирту становить 78,2°C. Після нагрівання температура перевищить температуру кипіння спирту, але не опуститься нижче температури кипіння води. Спиртова пара випарується, а потім конденсується, утворюючи розчин етанолу з концентрацією 80%-90% міцних напоїв. Тому міцні напої також називають дистильованими спиртами.

1. Основний вступ

Оскільки концентрований розчин етанолу, що утворюється під час процесу бродіння виноробства, може вбити дріжджі та не дозволити продовжити бродіння, вміст алкоголю у вині, звареному шляхом бродіння, може досягати максимум 10%-15%. Однак температура кипіння спирту становить 78,2°C. Після нагрівання температура перевищить температуру кипіння спирту, але не опуститься нижче температури кипіння води. Пари спирту вийдуть, а потім конденсуються, утворюючи розчин етанолу з концентрацією міцних напоїв 80%-90%.

2. Класифікація міцних напоїв

Спиртні напої зазвичай поділяються на вісім категорій: джин, віскі, бренді, горілка, ром, текіла, міцні напої (спірт), японське саке (саке).

3. Походження міцних напоїв

1. Віскі в основному поділяється на шотландський віскі, ірландський віскі, канадський віскі та американський віскі.

2. Походження лікеру – Китай.

3. Походження бренді – Франція.

4. Походження джину – Нідерланди.

5. Походження рому – Куба.

6. Походження агави – Мексика.

7. Походження горілки – Росія.

8. Походження саке – Японія.